Repenser l’éducation à la littératie alimentaire avec Bouchées Brillantes

Les diététistes en santé publique de l’Ontario (DSPO) sont fiers de présenter leur nouveau site Web, Bouchées Brillantes, à la communauté d’EPS Canada. Bouchées Brillantes est une plateforme destinée à la communauté scolaire où l’on trouve de l’information et des ressources fondées sur des données probantes pour soutenir des relations positives avec l’alimentation et le corps à l’école. Le site est offert en français et en anglais.

En tant qu’adultes qui travaillent en milieu scolaire, vous jouez un rôle important pour accompagner les enfants et les jeunes dans le développement d’habitudes alimentaires saines et d’une image corporelle positive. C’est pourquoi les DSPO ont créé Bouchées Brillantes afin d’appuyer les enseignantes, les enseignants et les autres adultes influent·es dans l’évolution de la culture alimentaire à l’école et dans l’enseignement de l’alimentation et de la nutrition d’une manière qui favorise la littératie alimentaire ainsi que des relations positives avec l’alimentation et le corps.

Bouchées Brillantes s’appuie sur trois principes fondamentaux pour vous aider à soutenir les élèves dans le développement d’une relation positive avec l’alimentation et leur corps, tout en contribuant à un environnement scolaire plus inclusif.

Enseigner et parler de l'alimentation de manière positive

L’alimentation va bien au delà des nutriments. Elle peut rassembler les personnes, favoriser le partage des cultures et des traditions, et soutenir le bien être physique et mental.

ACTION : Nommer les aliments par leur nom plutôt que de les classer comme « sains » ou « malsains » peut encourager les élèves à explorer l’alimentation avec curiosité. Les activités d’apprentissage pratiques où les élèves peuvent voir, sentir, toucher, cuisiner et goûter de nouveaux aliments sont particulièrement efficaces.

Respecter les rôles et les responsabilités liés à l'alimentation

Faire confiance aux familles et reconnaître qu’elles font de leur mieux avec les ressources dont elles disposent pour prendre soin de leurs enfants. Il est important de reconnaître que la majorité des élèves n’ont pas le contrôle sur les aliments qui leur sont offerts.

ACTION : Réserver l’éducation à la nutrition à la salle de classe, et non aux moments des repas. Faire confiance aux élèves lorsqu’ils et elles disent avoir assez mangé ou avoir encore faim, et éviter les commentaires sur ce qu’ils mangent ou sur l’ordre dans lequel ils choisissent de manger. 

Promouvoir l'inclusion corporelle

S’assurer que toutes les silhouettes et toutes les tailles de corps se sentent acceptées et accueillies. Tous les corps, peu importe leur forme ou leur taille, méritent respect et traitement équitable. Cette approche contribue à créer un climat bienveillant qui valorise la diversité, renforce l’estime de soi et réduit les risques de discrimination.

ACTION : Réfléchir à ses propres attitudes face aux tailles corporelles, aux habitudes alimentaires et à la santé, et remettre en question les messages liés aux idéaux corporels et aux stéréotypes fondés sur le poids. Les corps existent naturellement sous une grande variété de formes et de tailles. Porter attention à ce que vous dites et à ce que vous faites, et viser à être un modèle positif en évitant de commenter votre corps ou celui des autres, ainsi que les choix alimentaires.  

Pour en savoir plus sur la façon de soutenir la littératie alimentaire et des relations positives avec l’alimentation et le corps dans votre classe et votre école :

• Explorez la section « En classe » de Bouchées Brillantes pour découvrir des activités liées aux programmes d’études qui permettent d’aborder l’alimentation et la nutrition de manière bienveillante et motivante pour les élèves.

• Consultez la section « Climat alimentaire scolaire » du site pour trouver de l’information et des pistes d’actions concrètes que vous et d’autres membres de votre communauté scolaire pouvez mettre en place afin d’améliorer l’environnement alimentaire à l’école et de faciliter le développement de relations positives avec l’alimentation et le corps. Les thèmes abordés incluent notamment les récompenses et incitatifs, les collectes de fonds, l’inclusion corporelle ainsi que des collations et des repas agréables.

• Utilisez la section « Ressources » pour approfondir des sujets comme les rôles et les responsabilités liés à l’alimentation et à l’acte de manger, et pour explorer des exemples de situations ou de défis liés à l’alimentation qui peuvent survenir en classe, ainsi que des façons d’y répondre de manière soutenante.

Ressource complémentaire :

Littératie alimentaire – EPS Canada